"Paseando por la Capital Folklórica"

Tuesday, December 27, 2005

TODAS ESTAS IMAGENES PERTENECEN A LA CIUDAD DE PUNO


AQUIE STAN LAS ISLAS DE LOS UROS


AQUI ESTA EL AMJESTUOSO LAGO TITICACA
PANORAMA DE LA CIUDAD DE PUNO

VIA PRINCIPAÑ DE LA CIUDAD-EL JIRON LIMA
AHORA DIME TU , COMO TE IMAGINABAS A PUNO... O SIMPLEMNTE QUE CONCEPCIÒN TIENES DE ESTA HERMOSA CIUDAD

Wednesday, December 14, 2005

¿POR QUE LA FRECUENCIA DE TURISTAS NACIONALES E INTERNACIONALES?

El Departamento de Puno ofrece magníficamente atracción , admiración y contemplación a los visitantes propios del Perú como también a extranjeros. En su territorio existen montañas gigantescas coronadas de nieve, monte sobre monte atrae mas la admiración del visitante; a su vez se encuentra el lago mas alto de la Tierra “EL TITICACA”, vivero de variadas especies de peces y de leyendas misteriosas como el seno doinde emergieron los fundadores de la civilización preincaica MANCO CAPAC Y MAMA OCLLO.

Así mismo como obra del ser humano y de nuestros ancestros se encuentran Andenes que han sido revestidos en los cerros para ampliar los cultivos, se encentran también las Ruinas de los Antiguos Monumentos , los bellos Templos e Iglesias de la época Colonial, Monumentos con pinturas nativas, tallados en madera, objetos elaborados en cerámica, trabajos labrados en piedra, productos de vestido confeccionados de lana con calidad de elaboración a mano; otros atractivos del departamento son los trajes típicos con lo que visten los pobladores de los distritos y/o comunidades , sus festividades, dentro de ello sus costumbres peculiares, sus tradiciones , sus variedades étnicas. No obstante que el clima es también atrayente debido a sus estaciones cambiantes, pues la altitud en que viven las personas puneñas es realmente valorable por que este departamento tiene la gran mayoría de sus temporadas frígidas llegando en muchos de los casos a encontrarse la temperatura a grados bajo cero, dándose esto frecuentemente en las zonas altas del departamento(zona altura).
POR TAL CONCEPCIÓN Y VARIEDAD DE MARAVILLAS QUE LE BRINDA LA NATURALEZA AL DEPARATEMNTO DE PUNO, ESTE ES OBJETO DE CURIOSIDAD DE LOS TURISTAS.



DEPARTAMENTO DE PUNO

En la época Incaica, el hoy Departamento de Puno, formaba parte del Collasuyo, es decir, de uno de los cuatro suyos que constituían el Imperio del Tahuantisuyo.
En la etapa colonial formaba parte del Virreinato del Perú. En 1717 los corregimientos o provincias de carabaya, Lampa, y Azángaro pertenecían al Obispado del cuzco y los de Chuchito y Huancané al de la Paz. Cabe recordar que en 1782 los corregimientos de de Azángaro, Carabaya, Chuchito, Huancané y Lampa, pasaron a pertenecer al Virreinato de Buenos Aires, hasta que por Cédula Real del 1º de febrero de 1796,la ya intendencia de puno, fue reincorporada al virreinato del Perú, regularizándose la anomalía anterior. Es así que al comenzar la campaña de la independencia, Puno era una de las ocho intendencias en que estaba dividido el Perú.

En el periodo Republicano, las intendencias del Virreinato dieron origen a los departamentos, el Reglamento provisional del 26 de abril de 1822, expedido por el Marqués de Torre de Tagle, crea como departamento a puno. El decreto del 2 de mayo de 1854, expedido por el ilustre Gran Mariscal Castilla.
Posteriormente se han dado una serie de decretos y leyes, en virtud de los cuales, a la fecha que da constituido el Departamento de Puno de la siguiente forma:

PROVINCIA (09) DISTRITOS (96)


AZANGARO

Achaya

Arapa
Asillo
AZANGARO (Capital de la Provincia)
Caminaca
Chupa
Huatasani
Jose Domingo Choquehuanca
Muñani
Potoni
Pedro Vilca Apaza.
Putina
Samán
San Antón
San Jose
San Juan de Salinas
Santiago de pupuja
Tirapata

CARABAYA

Ajoyani
Ayapata
Coacusa
Corani
Crucero
Ituata
MACUSANI(Capital de la Provincia)
Ollachea
San Gaban
Usicayos

CHUCUITO

Anapia
Desaguadero
Huacullani
Ilave
JULI(Capital de la Provincia)
Pilcuyo
Pisacoma
Pomata
Santa Rosa de Juli
Yunguyo
Zepita

HUANCANE

Cojata
Conima
HUANCANE(Capital de la Provincia)
Inchupalla
Moho
Pusi
Rosaspata
Taraco
Vilquechico

LAMPA

Cabanilla
Calapuja
LAMPA (capital de la provincia)
Nicasio
Ocuviri
Palca
Paratía
Pucará
Santa Lucia
Vilavila

MELGAR

Antauta
AYAVIRI (Capital de la Provincia)
Cupi
Llalli
Macarí
Nuñoa
Orurillo
Santa Rosa
Umachiri

PUNO

Acora
Amantani
Atunccolla
Capachica
Coata
Chucuito
Huatta

Mañazo
Paucarcolla
Plateria
Pichacani
PUNO (Capital de la Provincia)
San Antonio
Tiquillaca
Vilque

SAN ROMAN

JULIACA(Capital de la Provincia)
Cabana
Cabanillas
Caracoto

SANDIA

Ananea
Cuyocuyo
Lumbani
Patambuco
Phara
Quiaca
San Juan de Oro
SANDIA (Capital de la Provincia)
Sina
Yanahuaya


ESTE DEPARTAMENTO DEL SUR, ESTA UBICADO FUNDAMENTALEMNTE EN LA MESETA DEL TITICACA QUE COMPARTEN LOS PAISES DE PERU Y BOLIVIA, SIENDO UNO DE LOS POCOS DEPARTAMENTOS CON RELIEVE PLANO EN GRAN PARTE DE SU TERRITORIO Y CON UN PROMEDIO DE LATITUD DE 3,850 MTS

POR EL NORTE: Se encuentra la Cordillera Real o de Carabaya, que en la parte Peruana empieza en los nevados de Palomani Grande, Palomani Cunca, estos son la frontera con Bolivia; siendo estas la continuación de la Cordillera Real de Bolivia a partir del Nudo de Apolobamba, Hacia el Oeste la Cordillera Real presenta los elevados picachos de aricoma hasta el inmenso glaciar del Quenamari, que es el campo el hielo mas alto y extenso del globo, situado en la plena zona tropical.

POR EL SUR : Tenemos la cordillera marítima, limitando con los departamentos de Tacna, Moquegua y Arequipa.
Entre los grandes nevados se tiene a San Antonio de Esquilache (5,177mts altitud), el Caballuni; extendiéndose a altísimas pampas como los de Itire(4,000 mts altitud), todos cubiertos de pajonales y de pastizales.
El Departamento de Puno, también cuenta con una zona de Selva alta de 14,235 hectáreas en las provincias de sandia y Carabaya, que albergan un potencial de riquezas tropicales y con ricos asientos mineros de Oro y cobre.

Tuesday, November 22, 2005

ELABORACION DE QUESOS EN LA CIUDAD ALTIPLANICA

Este producto comestible representa un importante insumo en la mesa familiar de los hogares, especialmente en las familias altiplánicas; para los comensales Puneños representa a su vez un ingreso familiar debido a que muchos pobladores de las diferentes zonas del departamento, se dedican a su elaboración como pocos productos elaborados por mano humana.
Existe una gran variedad de Quesos Puneños, entre los mas comercializados a nivel Regional y Nacional tenemos:

QUESOS TILSIT.-Es un queso amarillo, maduro, semiduro, de mediana humedad, graso de corteza sólida con sabor suave. El alto contenido de lípidos de la Leche Puneña, y la ausencia de agroquímicos favorecen la producción del sabor característico de éste queso. Se elabora con leche cruda, obteniéndose una masa semicocida por la adición de agua caliente, prepensada bajo suero, moldeada, salada y madura. Su maduración es de 45 días en ambientes de moderada humedad.
QUESO GOUDA .- Es un queso de mediana maduración, semiduro, de características organolépticas particulares, bajo en ácidos, medo picante y dúlcete. Este queso se obtiene con leche de lata calidad, utilizándose para su elaboración fermentos de distintas especies, su dureza se obtiene por batidos prolongados, siendo su tiempo de maduración de 06 a 08 semanas. Tiene sabor mas acentuado a crema de leche, logrando un sabor puneño característico.
QUESO MOZZARELLA.- Este queso es bajo en grasas, y de sabor acentuado que da las características especiales a las comidas Italianas. El fermento que se da para este queso debe de ser de rápida acidificación, trabajándose en altas temperaturas en el moldeo. Un importante aspecto, es el punto del hilado, prueba que se realiza con agua de 70 a 80ºC para lograr formar los moldes que normalmente son bollos de 300 a 400 gramos. Luego de obtenidos debemos de enfriar para frenar el proceso de acidificación, poniéndolos en salmuera.
QUESO PARIA.- Es un producto oriundo de la zona altiplánica, con bastante demanda. Procesado con leche natural de vaca, resulta de la hidración de quesos maduros y frescos, destaca en la elaboración los constantes y prolongados batidos para una mejor maduración. Su molde es de paja de puna que sirve para dar forma al queso y mantenerlo en temperaturas adecuadas.

Ante la demanda de este insumo, muchos pobladores y familias completas, se dedican a la elaboración de este producto exquisito, siendo este su fuente de ingreso económico. Para lo cual expiden este insumo a diferentes Departamentos del País, haciendo posible que uno de estos diferentes tipos de productos (quesos) puedan estar presentes en su mesa familiar.

Friday, October 14, 2005




Hola como están, les cuento que la iniciativa de crear este blogs fue gracias al concejo del MS.c. Eland Vera, con el fín de desarrollar eficientemente el curso de Comunicación Virtual en la Carrera de Comunicación de la Universidad Nacional del Altiplano(Puno).
Trataré diversos temas sobre la Cultura de la Capital Folklórica del Perú, ya sea sus costumbres, danzas, platos típicos, estilos de vida de las diversas zonas del departamento, etc.; espero entretener, educar e informar con el contenido de este blogs.